மலைத் தேன் என்பது மலைப்பாங்கான பகுதிகளில் தேனீக்களால் சேகரிக்கப்படும் தேன் ஆகும். தேன் கூடுகளில் இருந்து நேரடியாக பிழிந்து எடுக்கப்படும் தேன் சுத்தமான தேன் ஆகும்.தேனில் மெக்னீசியம், சோடியம், குளோரின், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. மேலும், தேனின் மகரந்தத் தரத்திற்கு ஏற்ப, வைட்டமின்கள் பி1 பி2 பி3 பி5 பி, வைட்டமின் சி, தாமிரம், அயோடின் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன.மேலும்,மலைத்தேனில் அடிக்கடி சளி தொல்லை இருந்தால் பாலில் சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேன் கலந்து பருகி வர நல்ல பலன் கிடைக்கும்.